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上海寶鼎釀造有限公司
地 址：上海市閔行區(qū)中春路7601號(hào)
國(guó)內(nèi)銷售：+86.21.64190660
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郵 編：201101
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涼拌海蜇-上海米醋 |
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涼拌海蜇-上海米醋
用料：
寶鼎精制上海米醋適量，海蜇250g，香菜一棵，香蔥兩棵味精適量，麻油適量
做法：
步驟1：海蜇用水清洗，并反復(fù)浸泡，除去多余鹽分
步驟2：將清洗后的海蜇用溫水（70度左右，最好不要用滾水），燙半分鐘，撈出放在冰水里泡一分鐘（口感脆嫩）
步驟3：撈出海蜇，擠干水分。加入寶鼎精制上海米醋，麻油，味精，撒入香菜，香蔥，拌勻即可
注：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏
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